Старинные русские пряники. По способу изготовления различают 3 вида старинных русских пряников: лепные ("козули", "тетерки") - самые древние, печатные - самые популярные, вырезные (силуэтные) ("архангельские козули" и пр.) - самые красивые.Лепной пряник. Пришел к нам из языческой Руси. Сегодня лепные пряники - это большая этнографическая редкость. Их традиционные персонажи - конь, олень, коровка, коза, утица, тетерка с птенцами - уцелевшие образы древнерусской языческой мифологии. Характерна аскетичность исходного материала (грубая ржаная мука, соль и вода). Лепят из теста прямо руками так же, как обычно лепят глиняные игрушки. По сути дела каждый лепной пряник - своеобразная миниатюрная декоративная скульптура. Еще их называют "козули". Читать дальше...
История медовых пряников
Откуда взялись русские куличи
Русский каравай - брат-близнец римского пирога
Сырные пасты
No comments:
Post a Comment