Кекс с грушами и мандаринами и изюмом

Очень вкусный кекс, я прямо сама не ожидала, что таким получится: сбалансированный богатый вкус и в то же время ничего лишнего. Сначала показалось, что сахара многовато, но, когда кекс "ночь простоял и день продержался", оказалось, что все к месту: и сладость, и нежность, и та самая хрупкая и одновременно плотная кексовая текстура.


( почти пошагово )