Квас из клюквы

<>

Клюкву перебрать, промыть и протереть через сито. Мезгу залить кипятком и прокипятить. Отвар процедить, добавить сахар и хорошо прокипятить. Сироп соединить с клюквенным соком, растертыми с сахаром дрожжами, размешать, разлить в бутылки и закупорить. Квас будет готов через 4 дня. Клюква — 500 г., сахар — 300 г., дрожжи — 15 г., вода — 2 л. Приятного аппетита!