Съешь этих мягких французских булок...

Если у них нет хлеба,

пусть едят пирожные!

Мария-Антуанетта,

королева Франции

Кому не знакома идиллическая картинка, столь часто фигурирующая в рекламных проспектах о Франции и в фильмах об этой стране? Столик, накрытый белой скатертью, на столике сервирован завтрак - кофе и круассан. К столику, по вкусу, прилагается элегантная французская брюнетка, на горизонте торчит Эйфелева башня. Просто-таки картинка изысканной парижской жизни.















И не зря. Потому что выпечка во Франции действительно выше всяких похвал. Возможно, потому, что согласно французским законам, хлеб должен ежедневно быть в каждой деревне, даже той, что на карте не найдешь. При таких условиях есть одно и то же ужасно скучно, и неудивительно, что за долгие века во Франции появилось очень много сортов хлеба, а также производных.Читать далее