Увидела в магазине краснокочанную капусту и подумала-Как же давно я тебя не ела! И купила(на всякий случай и цветную прихватила)) Какой самый распространенный салат с ней? Правильно! С майонезом)) И,блин,вкусно же! Но! Мы думаем про здоровье и делаем чесночно-лимонную заправку))
                            Салат"Витаминный":треть небольшой "синей" капусты
1 морковь
1 небольшая,кр паприка
1 небольшая головка реп лука
по желанию-консервированная кукуруза
немного петрушки

3 зб чеснока
1 ч л без горки дижонской,зернистой горчицы
2-3 ст л лимон сока
1 десертная ложка меда(если сахар-одна чайная л)
5-6 ст л растит масла

соль,перец

Чеснок пропускаем через пресс и перемешиваем с остальными ингредиентами заправки
Шинкуем тонкой соломкой все овощи.
Капусту помещаем в дуршлаг и ошпариваем кипятком и сразу же холодной водой. Солим и хорошенько перетираем. Добавляем паприку морковь лук,перец,заправку,перемешиваем(попробовать на соль-перец-сладость-кислоту и отрегулировать) и подаем,присыпав сверху петрушкой!
Ну здорово же)!
  http://warunik.livejournal.com/33913.html#cutid1