Ароматный, кисло- сладкий, густой и похожий на янтарный мёд-это яблочный джем. Красиво и аппетитно…
Делаю несколько лет подряд. Всем нравится.
А готовить его очень просто.
Tuesday, March 29, 2011
Рецепт «Салат от Миасар» (заготовка на зиму).
Закрываю этот салатик уже лет шесть – семь и ни разу не «подвёл « он меня. Открываем литровую банку зимой и съедаем за один присест – нежно, в меру остренько… К картошечке, к мясу, да и просто с хлебушком…Ну, очень вкусно.
Плюсик этого рецепта и в том, что закрывать его можно без стерилизации.
А дала мне этот рецептик соседка и, как вы понимаете, зовут её Миасар, вот и прижилось название этому салату, все мои уже знают о каком салате идёт речь и просят на «бис».
Рецепт дан с пошаговыми фото.
Рецепт «Приправа остренькая» (заготовка на зиму).
Эта приправа хороша к макаронам, к картошке, к мясу. Делается довольно быстро, без стерилизации, без всяких консервантов. Набор продуктов невелик. Консервация стоит при комнатной температуре.
Почему срываются крышки? (в консервации).
Осень- пора сбора урожая и заготовок на зиму. Многие из нас с каким-то необъяснимым азартом начинают консервировать овощи и фрукты, чтобы зимой радовать своих близки разносолами. Но как порой обидно увидеть ,что крышка на баночке картинных солёных огурчиков предательски поползла верх и рассольчик заметно помутнел… Или варенье, сваренное с такой любовью и , прямо скажем, затратами, вдруг забродило… От чего же зависит такая несправедливость????
Рецепт «Капуста квашеная «быстрая»».
Вкусно и несложно. Рецепт для тех, кто любит квашеную капусту и для тех, кто не любит уксус. А капустка получается хрустящая и сочная, да и есть её можно уже через три дня… Вообщем, сплошные плюсы.
Рецепт «Курица с овощами в рукаве для запекания».
Курочка с овощами в рукаве – беспроигрышный вариант – просто объеденье! Вкусно, быстро, а главное полезно! Такой обед или ужин вместе с тарелочкой проглотишь! Легкое в приготовлении блюдо и, главное, позволяющее менять ингредиенты на ваш вкус.
Рецепт «Домашний гамбургер с котлетой».
Мы с вами постараемся в домашних условиях приготовить вкусный сытный гамбургер, но с одним большим плюсом – мы будем в точности знать, что мы в него положили…Кстати, котлета – подходит как для гамбургера, так и к любому гарниру, время приготовления: 20 минут.
И немного истории :один немецкий купец во время поездки по Азии в 1800 году заметил, что кочевые татары для смягчения мяса хранят его под сёдлами лошадей. При движении лошади мясо отбивается становясь более съедобным.
Вернувшись в родной город Гамбург, купец предложил своему повару приготовить таким образом мясо. Приготовленное блюдо всем очень понравилось, и купец назвал его Гамбургское мясо.
Впервые котлета в булочке, как мы сейчас и представляем гамбургер, появилась в 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной Ярмарке. Кстати, мясо гамбургера состоит из 70-80% мяса, а остальное из жира и специй.
Рецепт «Тефтельки ” Любимые”».
Рецепт шашлыка «Говядина в майонезе
Что-то шашлычка захотелось, да и не мудрено, весна на дворе, за город хочется с друзьями поехать.А что мы готовим на природе? Конечно шашлык. Но прежде, чем начать его готовить нужно, пожалуй, напомнить вам несколько очень важных правил: шашлык можно готовить из любого хорошего мяса. Никогда не экономьте на мясе – берите только самую лучшую мякоть (лучше приготовить один – два раза, но ,чтобы это был настоящий шашлык. Во – вторых, здесь нужен жир – желательно курдючный (чем меньше жира, тем жестче шашлык). Резать мясо на шашлык нужно средними квадратными кусочками ( чем меньше кусочки, тем больше сока вытечет из мяса и оно будет сухим).
Я хочу предложить приготовить шашлык из говядины в майонезе.
Рецепт «НОРИН – РАССЫПЧАТАЯ ХОЛОДНАЯ ЛАПША ПО-ТАШКЕНТСКИ».
Рецепт « Шашлык молотый «Пикник»».
Вкусное сытное блюдо с запахом и вкусом шашлыка. У всех, кто стоит рядом открывается обильное слюнотечение и бешеный аппетит. Съедается моментально, т. к. мясо рубленое, и жевать его практически не надо. Я никогда не успеваю сфотографировать готовый шашлык, просто руки сами хватают аппетитное сочное мясо ,и обо всем сразу забываешь. Только вкус- вкус жареного мяса…
Рецепт « Долма с виноградными листьями».
Это блюдо меня научила готовить моя подруга, которая действительно знает толк в узбекской кухне. Это замечательное блюдо – сытное и очень необычное по вкусу- хорошая альтернатива поднадоевшим голубцам. Попробуйте и , я не сомневаюсь, оно вам обязательно понравится, тем более, что даны пошаговые фото и детально я попыталась объяснить как это готовить. Пробуйте!
Рецепт « Чучвара- пельмени».
Домашние пельмени – это не только замечательный вкус, но и гарантия свежести всех ингредиентов. Приготовить пельменей довольно прост, главное- это соблюдать технологию приготовления и все получится. И тогда вы уж точно больше не захотите магазинных пельменей, а будете всегда их делать сами.
Рецепт «КАЗАН КАБАБ (баранина в собственном соку)».
Мясо – это всегда вкусно, а мясо, тушёное с луком – это божественно. Необыкновенно нежное и сочное мясо, тающее во рту, а аромат такой, что хочется стоять рядом с казаном и вдыхать этот запах всей кожей…Но при всем при этом на приготовление у вас уходит минимум усилий.
Рецепт «Баранина с баклажанами, перцем, помидорами и картофелем».
Баранину в нашей семье любят все и с удовольствием её едят в любом исполнении, но особенно хороша она с овощами – нежное, тающее во рту мясо и сочные овощи -язык проглотишь!
Рецепт «Голубцы в горшочках».
Замечательный рецептик приготовления голубцов. Голубчики получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Рецепт «Жаркое русское в горшочках».
Сразу оговорюсь – делала не в горшочках, а в «утятнице». Но на вкус это не повлияло. Мясо получилось сочное и вкусное; картошечка – рассыпчатая в превосходном сметанном соусе с ароматом укропа и чесночка…Объеденье!
Рецепт «Студень говяжий».
Я с детства холодец люблю. Люблю прозрачный, дрожащий кусочек, тающий во рту с каким-то запредельным мясным вкусом… Жирок на поверхности, который всегда, кстати, хотелось снять и выбросить. Какие-то жилки, от которых подташнивало…
Со временем я научилась сама варить холодец, студень. От которого не тошнит и ничего не надо выбирать и выбрасывать. Всё как надо, всё по делу и очень вкусно. Давайте вместе готовить студень, чтобы всем понравилось.
Куличи – просто красиво.
Пасха уже прошла, а мы до сих пор едим рулеты, куличи и наслаждаемся красотой этого необыкновенного хлеба. Вот и я хочу поделиться с вами тем, что испекли мои подруги – красотой и нежностью, сравнимой только с самой весной.
Рецепт десерта « Творожок в шоколадной корзинке».
Десерт для романтического свидания… А можно подать это мужу (или любимому) прямо в постель…(особенно если вам надо срочно купить себе какую- то приглянувшуюся вещь, а он не в настроении – так нужно срочно его поднять (я имею в виду настроение)).
Но не будем меркантильными. Просто мы создадим маленький праздник для любимого …
А если мы сделаем это для наших детей, то они будут просто в восторге!
Рецепт « ГУЛ ХУНОН – ХУНАН «РОЗА»».
Еще одна вариация на тему «Ханум». Красиво и вкусно. Блюдо и узбекской кухни. Пробуйте, в рецепте даны пошаговые фото.
Рецепт булочек «Экспресс».
Мягкие, сладкие и очень быстрые в изготовлении булочки(время приготовления-40 минут).Тесто похоже на дрожжевое, но все гораздо проще! Очень вкусно и красиво!
Рецепт булок из дрожжевого теста.
Рецепт этот с давних пор хранится в моей тетрадке, взят он был из какой- то газеты советских времен и с тех пор иногда выручает меня. Здесь все просто – замесил тесто, сделал булочки , поставил их на расстойку и сразу – пеки .Никакой канители! А получаются булочки мягкими, да пышными.
Рецепт «САМСА СЛОЕНАЯ, ОСОБАЯ».
Тоненькое слоёное, тающее во рту тесто и много начинки – это самса. Самсу можно готовить с разными начинками: с маринованным мясом, с горохом, с капустой, грибами, яйцами… Но мы сегодня приготовим самсу с картошкой и я расскажу, как приготовить её с фаршем. Безумно вкусно и несложно.
Рецепт «Тесто дрожжевое с медом».
Из этого теста получаются вкусненькие булочки. Готовиться очень быстро и легко.
Рецепт «Печенье с творогом».
Иногда едятся только пироги или пирожки, иногда с удовольствием «улетает» кексик, а вот сейчас,видимо,пришла пора печенья. Предлагаю очень простой рецепт печенья быстрого приготовления. Подходит особенно тем, у кого в холодильнике залежался творог или творожная масса.
Рецепт торта «Баня».
Торт – медовик, но название звучит красиво, а значит, будем его печь, потому, что это очень вкусно и довольно быстро, без заморочек и многочасовых стояний у плиты. Да и получается он всегда: при хорошем настроении, без настроения , при сильном желании его испечь или совсем без него, этого желания…
Рецепт «Слоёные трубочки с кремом».
Слоёные трубочки из моего далёкого детства. Тогда это было несказанно вкусным лакомством. И сейчас, приготовив их, я наслаждаюсь воспоминанием о таких счастливых и безмятежных днях…
Кстати, если у вас под рукой есть слоёное тесто, то на приготовление их уйдёт очень мало и времени и сил.
Рецепт «Рогалики с творогом и черносливом».
Честно признаться, тема эта давно не нова, рогалики пекут все и с разными начинками… Но эти рогалики- это нечто изумительное! Просто тают во рту! Испекла вчера, а сегодня они ещё мягче, ещё вкуснее.
Испеките, не пожалеете- в магазине таких точно не купишь.
Испеките, не пожалеете- в магазине таких точно не купишь.
Рецепт «Слоёные батончики с орехами».
Рецепт «Слоёные батончики с орехами».
Если у вас одиноко лежит в холодильнике кусочек слоеного теста, а ещё залежалась горсточка грецких орехов, то вам без труда за несколько минут можно испечь вкуснейшие батончики. Быстро, без хлопот и проблем вы получаете вкусную выпечку к чаю.
Ингредиенты для «Слоёные батончики с орехами».
Тесто слоёное –500г
Начинка:
Ядро грецкого ореха – 1 стак.
Сахар (или сах. пудра)-3 ст. л.
Корица -1 ч. л.
Кунжут или семечки – для украшения
Рецепт «Слоёные батончики с орехами».
Берём из холодильника слоёное тесто, раскатываем толщиной 1 см и нарезаем квадратиками или кружочками. На эти лепёшки укладываем начинку: молотые орешки смешиваем с сах. пудрой (сахаром) и корицей.
Защипываем края, переворачиваем швом вниз и острым ножом или ножницами делаем надрезы, стараясь, прорезать тесто до начинки. Укладываем на противень, смазанный маслом, сверху смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом, семечками, маком – короче, тем, что есть под руками.
Выпекать при T=220-240*C в течение 15-20 минут.
Испечённые батончики уложить на блюдо и всё – можно пить чай.
Приятного аппетита!
Рецепт печенья «Завитушки».
Завитушки на любой вкус: можно сделать сладкими к чаю или кофе, а можно сделать солёными к пиву. В процесс приготовления можно смело вовлечь детей – им будет интересно (но не забывайте о технике безопасности!).
Ингредиенты для печенья «Завитушки».
Мука-1,4 стак.
Масло слив.-2 ст. л.
Сахар-1ст. л.
Сметана-2 ст. л.
Желтки- 4 шт.
Цедра с 0,5 лимона
Рецепт печенья «Завитушки».
Муку просеять, собрать на столе в кучку, в серединке сделать ямку и все ингредиенты туда аккуратненько сложить, затем вымесить до однородной массы и раскатать в пласт, толщиной 0,5 см (это я так делала, а вы можете сделать, как вам нравится). Затем нарезать полосочки шириной 0,7см и накрутить (неплотно ) на смазанные растит. маслом шашлычные палочки. На каждую палочку по две штуки, потому что если завитушки будут длинными, то их проблемно потом будет снять с палочек.
Положить на лист и в духовку при t=240-250*C в течение 10-15 минут.
Снимать с палочек, когда остынут и очень осторожно: берём каждую завитушку в ладонь и аккуратненько стягиваем её.
Можно посыпать сахарной пудрой. А если хотите к пиву, то в тесто сахар не класть и сверху (перед запеканием в духовке) посыпать крупной солью.
Приятного аппетита! http://kulinardoma.ru/recepty-vkusno/recept-pechenya-zavitushki.html#more-2070
Рецепт «Пончики в шоколаде».
Всем любителям пончиков и шоколада посвящается. Воздушные, нежные, тающие во рту пончики, присыпанные тёртым шоколадом – сплошное удовольствие. Порадуйте себя и любимых этим лакомством.
Я порадовала в основном себя, потому что, пока пекла пончики половинка плитки шоколада, которую я оставила на посыпку, как-то сама собой растворилась… Ну, правильно, я её незаметно для себя схомячила… Стыдно. С последней долькой, которую я честно потёрла и посыпала пару пончиков, беспощадно расправились мои пацаны, не дав мне даже эту вкуснятину сфотографировать (не доверяют теперь матери). Придётся ещё печь и выставлять фотки по существу, т. е. с шоколадом.
Ингредиенты для «Пончики в шоколаде».
Мука -1,5 стак.
Сахар- 2 ч. л.
Яйца- 3 шт.
Молоко -1 стак.
Дрожжи (сухие) -1 ст. л.
Соль – по вкусу
Ванильный сахар – по вкусу
Масло растит.-200-250г (для жарки)
Посыпка:
Шоколад
Сахарная пудра
Рецепт «Пончики в шоколаде».
В тёплом (36*С) молоке растворить дрожжи, смешанные с сахаром, яичными желтками и солью. Добавляем муку и хорошо вымешиваем можно ложкой или миксером до появления в тесте пузырей.
Взбиваем в крепкую пену белки ,осторожно смешиваем с тестом и ставим в тёплое место для подъёма минут на 30-40
Подошедшее тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой, обминаем и раскатываем в пласт.
Вырезаем стаканом кружочки, пробкой от пластиковой бутылки вырезаем серединки. Оставляем на доске минут на 10.
Разогреваем на сковороде масло, опускаем в него пончики и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Совет: прежде, чем жарить пончики, опустите в сковороду с маслом кусочек теста, если масло не закипело – значит, оно недостаточно нагрето и пончики не поднимутся и впитают в себя слишком много масла. Кусочек теста не вынимайте, когда масло около него начнёт кипеть, можно класть наши пончики. Не делайте слишком большой огонь (!)- есть угроза, что снаружи тесто будет коричневым, а внутри не прожарится.
Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Охлаждённые пончики посыпать сахарной пудрой, смешанной с тёртым шоколадом. А я ,как вы понимаете, обошлась только сахарной пудрой, но и так с удовольствием всё съели.
Приятного чаепития с пончиками в шоколаде! http://kulinardoma.ru/recepty-blyud/recept-ponchiki-v-shokolade.html#more-2390
Рецепт «Хворост».
У вас в холодильнике одиноко лежит кусочек теста, оставшийся от приготовления пельменей? Не спешите его выбрасывать. За 15-20 минут можно приготовить замечательный хворост. Причем из малюсенького кусочка теста получается огромная тарелка вкусного и хрустящего хвороста. Если его посыпать сахарной пудрой, то можно подать к чаю, а если присыпать солью и красным перчиком – отличная закуска к пивку. Делаем?
Ингредиенты для «Хворост».
Тесто пресное (как для пельменей).
На тесто:
Мука- 500 гЯйцо- 1 шт.
Соль- 1 ч.л.
Вода- 0,5 стак.
Сахарная пудра- для посыпки
Растительное масло (для жарки)
Рецепт «Хворост».
Тесто раскатать как можно тоньше, разрезать на узкие полоски, затем на ромбики. Посредине каждого ромба прорезать отверстие и продеть одну из сторон ромба. Сковороду с маслом хорошо разогреть и жарить с каждой стороны до румяной корочки. Примерное время жарки 1 минута. Остывший хворост можно посыпать сахарной пудрой, а если к пиву- то смешать соль и красный перец( можно острый, можно сладкий- по вкусу)и посыпать им ваш хворост. Вкусно и быстро.
девочки потеряла я рецепт хвороста подскажите
|
Добавлено 1 год назад
| делала сама этот хворост очень вкусный но потеряла рецепт |
В чем заключаются особенности приготовления хвороста?
Многие сладкоежки любят это вкуснейшее лакомство — хворост. Рецептов приготовления его существует великое множество. Однако для того чтобы хворост «получился» надо придерживаться некоторых правил.1.Тесто для хвороста замешивается на сметане, сливках, молоке. Ни в коем случае на воде.
2.Обязательно при замесе теста необходимо добавлять: водку, ром, коньяк или спирт.
3.Чем меньше влаги в тесте, тем больше изделия из него будут хрустящим.
4.Внимательно следить за количеством положенного сахара в тесто. Так как сахар не только подслащивает будущее блюдо, а также играет роль и во внешнем виде хвороста. Так, если сахара будет излишек, то цвет готового изделия будет бурый и не красивый, так как правильно приготовленный хворост должен быть красивого янтарного цвета. Конечно, на цвет готового продукта влияет не только сахар, но и качество жира, на котором готовится хворост.
5.Для жарки лучше всего подходят следующие жиры: топленое масло, свиной жир, оливковое масло. А такие жиры, как сливочное масло, растительное масло или маргарин могут пениться и поэтому изделие, приготовленное из них, не всегда имеет красивый вид.
6.Для начинающих кондитеров, лучше всего подойдут простые рецепты в приготовлении, где требуется лишь раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать ромбиками или полосками и обжарить в кипящем жире, или как его еще называют фритюре. Позже уже можно будет приступить к сложным рецептам и формам приготовления хвороста.
7.Необходимо помнить и о безопасности при приготовлении хвороста, так как он готовится в раскаленном жиру, поэтому не следует полуфабрикаты забрасывать, так как брызгами вы можете навредить себе. Лучше для этих целей пользоваться шумовкой, на которую положить полуфабрикат и осторожно опустить его в кипящий жир.
Хворост
продукты:
яйцо - 3 шт.
водка - 20 г
мука пшеничная (количество определяют по консистенции теста)
жир для фритюра - 200 г
сахарная пудра - 20 г
яйцо - 3 шт.
водка - 20 г
мука пшеничная (количество определяют по консистенции теста)
жир для фритюра - 200 г
сахарная пудра - 20 г
Способ приготовления блюда:
Просеянную муку высыпают горкой на доску, в середине делают углубление, кладут в него яйца, вливают водку и замешивают крутое тесто.
Тесто делят на несколько частей, которые раскатывают в очень тонкие лепешки так, чтобы они просвечивали, и нарезают кондитерским зубчатым резцом или острым ножом на ленточки, полоски, фигурки. Ленточки можно связывать, в полосках можно в середине сделать надрез и через него вывернуть один край, придавая изделию форму бантика. Чтобы сделать цветы, складывают по 2—3 кружочка теста и скрепляют их в центре, надавив пальцем, а края надрезают в нескольких местах — расстояние между надрезами зависит от того, какой цветок вы хотите получить.
В нагретый до 160 °С жир опускают по несколько изделий и жарят до золотистого цвета.
Готовый хворост кладут в застеленную бумажной салфеткой вазу или на блюдо и после остывания посыпают сахарной пудрой.
Просеянную муку высыпают горкой на доску, в середине делают углубление, кладут в него яйца, вливают водку и замешивают крутое тесто.
Тесто делят на несколько частей, которые раскатывают в очень тонкие лепешки так, чтобы они просвечивали, и нарезают кондитерским зубчатым резцом или острым ножом на ленточки, полоски, фигурки. Ленточки можно связывать, в полосках можно в середине сделать надрез и через него вывернуть один край, придавая изделию форму бантика. Чтобы сделать цветы, складывают по 2—3 кружочка теста и скрепляют их в центре, надавив пальцем, а края надрезают в нескольких местах — расстояние между надрезами зависит от того, какой цветок вы хотите получить.
В нагретый до 160 °С жир опускают по несколько изделий и жарят до золотистого цвета.
Готовый хворост кладут в застеленную бумажной салфеткой вазу или на блюдо и после остывания посыпают сахарной пудрой.
Приятного аппетита! http://wsas9.clan.su/load/kulinarnye_recepty/vypechka/khvorost/73-1-0-1088
Хворост "Хрустики"
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 200-300г
- яйца - 3шт.
- масло растительное для фритюра
- соль по вкусу
Количество порций: 6
Способ приготовления:
Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя муку, и замесите крутое тесто. Тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками длиной 10 см и шириной 1,5-2 см. Каждую полоску, сделав на длинных сторонах надрезы в виде бахромы, сверните рулетиком и слегка прижмите в середине. Жарьте изделия во фритюре до золотистого цвета. При подаче посыпьте хворост сахарной пудрой. http://jarimparim.ru/recept/hvorost-hrustiki/
Хворост из творога
Как приготовить творожный хворост?
Кому из нас не знакомы хрустящие вкусные палочки, называемые «Хворостом»? Наверное, в каждой семье есть свой «фирменный» рецепт приготовления этого печенья, и я больше чем уверенна, что весь этот хворост обладает несравненным вкусом. Но, мне бы все же хотелось привлечь внимание к творожному хворосту. На мой взгляд, он обладает удивительно деликатным вкусом.
Вам понадобятся:
Творог – 300-350 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст.л. (на ваш вкус)
Соль – ½ ч.л.
Семена кунжута – 2-3 ст.л. (по желанию)
Мука пшеничная – 1 стакан
Масло растительное – для фритюра
Способ приготовления:
Если творог крупнозерный, то сначала протрите его через сито, иначе есть вероятность, что тесто будет разваливаться.
Замесите тесто, смешав в одной миске творог, муку, сахар, соль, яйцо и кунжут. Тщательно смешайте все ингредиенты, после чего дайте тесту настояться.
Через полчаса раскатайте тесто в тонкий пласт, который затем нужно нарезать тонкими полосками. Каждую полоску надо перекрутить и сразу же отправить в сильно разогретое масло.
Как только хворостинка окрасится в золотистый цвет, доставайте ее и кладите на бумажную салфетку, чтобы удалить весь лишний жир.
Перед подачей на стол можно посыпать творожный хворост сахарной пудрой.
http://otvetin.ru/recept/7188-kak-prigotovit-tvorozhnyj-xvorost.html
Кому из нас не знакомы хрустящие вкусные палочки, называемые «Хворостом»? Наверное, в каждой семье есть свой «фирменный» рецепт приготовления этого печенья, и я больше чем уверенна, что весь этот хворост обладает несравненным вкусом. Но, мне бы все же хотелось привлечь внимание к творожному хворосту. На мой взгляд, он обладает удивительно деликатным вкусом.Вам понадобятся:
Творог – 300-350 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст.л. (на ваш вкус)
Соль – ½ ч.л.
Семена кунжута – 2-3 ст.л. (по желанию)
Мука пшеничная – 1 стакан
Масло растительное – для фритюра
Способ приготовления:
Если творог крупнозерный, то сначала протрите его через сито, иначе есть вероятность, что тесто будет разваливаться.
Замесите тесто, смешав в одной миске творог, муку, сахар, соль, яйцо и кунжут. Тщательно смешайте все ингредиенты, после чего дайте тесту настояться.
Через полчаса раскатайте тесто в тонкий пласт, который затем нужно нарезать тонкими полосками. Каждую полоску надо перекрутить и сразу же отправить в сильно разогретое масло.
Как только хворостинка окрасится в золотистый цвет, доставайте ее и кладите на бумажную салфетку, чтобы удалить весь лишний жир.
Перед подачей на стол можно посыпать творожный хворост сахарной пудрой.
http://otvetin.ru/recept/7188-kak-prigotovit-tvorozhnyj-xvorost.html
Уха по-керченски
Уха от кулинаров г. Керчь.
Морковь, нашинкованную соломкой, варят в подсоленной воде, затем добавляют шинкованный лук, нарезанный картофель, доводят до кипения, закладывают рыбу, специи и варят до готовности.
Уха заправляется сливочным маслом.
При подаче уху посыпают зеленым луком, зеленью и кладут в тарелку порцию рыбы.
Расход сырья на 1 порцию: ставрида — 154 г., картофель — 167 г., морковь — 27 г., лук репчатый — 24 г., масло сливочное — 3 г., зелень, специи, лук зеленый — 19 г.http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=444
Морковь, нашинкованную соломкой, варят в подсоленной воде, затем добавляют шинкованный лук, нарезанный картофель, доводят до кипения, закладывают рыбу, специи и варят до готовности.Уха заправляется сливочным маслом.
При подаче уху посыпают зеленым луком, зеленью и кладут в тарелку порцию рыбы.
Расход сырья на 1 порцию: ставрида — 154 г., картофель — 167 г., морковь — 27 г., лук репчатый — 24 г., масло сливочное — 3 г., зелень, специи, лук зеленый — 19 г.http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=444
Сельдь по-керченски
Закуска от кулинаров ресторана "Керчь".
<>
http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=442
Суп-шурпа по-крымски
Суп-шурпа от ялтинских кулинаров
Мясо баранины нарезают на кусочки весом 25—30 г, заливают холодной водой и варят до полуготовности, добавляют картофель, нарезанный кубиками.
За 15 минут до окончания варки кладут пассерованный с томатом лук, специи, аджику и варят до готовности.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.
Расход сырья на 1 порцию: баранина — 109 г., или говядина — 110 г., лук репчатый — 28 г., картофель — 150 г., томат-пюре — 18 г., кулинарный жир — 6 г., аджика — 3 г.
http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=443
Мясо баранины нарезают на кусочки весом 25—30 г, заливают холодной водой и варят до полуготовности, добавляют картофель, нарезанный кубиками. За 15 минут до окончания варки кладут пассерованный с томатом лук, специи, аджику и варят до готовности.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.
Расход сырья на 1 порцию: баранина — 109 г., или говядина — 110 г., лук репчатый — 28 г., картофель — 150 г., томат-пюре — 18 г., кулинарный жир — 6 г., аджика — 3 г.
http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=443
Рыба по-керченски
Рыбная закуска от кулинаров ресторана "Бригантина" г. Керчь.
Обработанную рыбу режут на куски, припускают в воде или бульоне со специями.
Жидкость сливают, добавляют рубленый чеснок, перец и поливают ею сверху уложенную в салатник рыбу, украшают зеленью и редисом.
Расход сырья на 1 порцию:
ставрида — 112 г., или треска — 65 г., или скумбрия — 112 г., лук репчатый — 2 г., зелень, чеснок — 2 г., редис — 32 г.
Приятного аппетита! http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=450
Обработанную рыбу режут на куски, припускают в воде или бульоне со специями. Жидкость сливают, добавляют рубленый чеснок, перец и поливают ею сверху уложенную в салатник рыбу, украшают зеленью и редисом.
Расход сырья на 1 порцию:
ставрида — 112 г., или треска — 65 г., или скумбрия — 112 г., лук репчатый — 2 г., зелень, чеснок — 2 г., редис — 32 г.
Русская похлебка
Похлебка от кулинаров г. Алушты.
<><><>
http://www.fotorecipe.ru/index.php?receptID=445