Печеня – картошка с мясом.

Традиционная украинская еда. Предлагаю рецепт моей бабушки. Готовлю так уже много лет и всегда это королевское блюдо!

Мясо, лучше жирная свинина, порезать на маленькие кусочки.
Лук порезать кубиками.
Картошку порезать соломкой.
Посолить, поперчить и хорошо все смешать.
Выложить с горшок.
И маленький секрет!
Залить теплым молоком, чтобы немного не доставало до верха. Если налить много молока, то в процессе приготовления оно будет вытекать.
Готовим 1 час на большом огне. Затем еще 3 -3,5 часа на маленьком   http://buterbystro.ru/pechenya-kartoshka-s-myasom.html

Мясо тушеное в горшке

Мясо, свинину или говядину режем на мелкие кусочки. Нарезаем мелко лук и морковь. Все смешиваем и выкладываем в горшок. Добавим перец горошком и лавровый лист и поставим горшок в духовку на большой огонь. Ни в коем случае не наливать воду и не солить мясо. Горшок сам сделает свое дело. Через 1,5-2 часа мясо надо вынуть из духовки, перемешать и посолить и, если есть желание, можно добавить немного воды. Дальше тушить на маленьком огне до готовности. Еще около 2-х часов.

Получается нежнейшее ароматное жаркое.

Точно так же в горшке можно готовить курицу или кролика   http://buterbystro.ru/myaso-tushenoe-v-gorshke.html

Налистники

У каждой хозяйки всегда есть свой фирменный рецепт приготовления налистников.
Это – мой.

Для блинов.
На 1 литр молока: 8 яиц, 8-10 стол ложек муки, 150 гр сахара, 0,5 чайн ложки соли, 1-2 стол ложки постного масла.
Яйца взбить с сахаром и солью дл однородной массы. Влить молоко и хорошо размешать.. Затем добавлять муку, небольшими порциями и тщательно размешивать венчиком, чтобы не оставалось комочков.
Можно вместо 1 ложки муки положить 1 ложку крахмала. Если тесто получается слишком жидкое , можно добавить немного муки.
Влить постное масло и хорошо вымешать тесто. Тесто должно быть по консистенции похожим на жидкую сметану.
Испечь блины.

Творог.
Добавляем изюм (промытый и распаренный в горячей кипяченой воде), сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем. Если творог слишком крутой, можно добавить немного молока.
Блины смазываем творогом и закручиваем в рулетики. Затем разрезаем пополам и складываем в горшок.
Прогреваем налистники в духовке в течение 25-30 мин. Для придания им мягкости, нежности и аромата.   http://buterbystro.ru/nalistniki.html

Амурские пельмени

Зимнее, сытное блюдо. Насколько оно "амурское" не знаю, но научившая меня соседка была родом с Дальнего Востока. Попробуйте!
Очень сытное и богатое вкусом блюдо. Я часто делаю его, когда много гостей-мужчин, все наелись от пуза мяса и возни минимум. Рекомендую :)))   http://www.liveinternet.ru/users/muter/rubric/1677380/

ГЮВЕЧ ( БОЛГАРИЯ)...

Я нашла эти рецепты в интернете. Они меня заинтересовали, я их перевела и помещаю к себе в блог . Ссылка на оригинальную страницу прилагается. Автором этих рецептов и фото является Линда Джойс Фористал http://www.motherlindas.com/gyuvech.htm The Original Крок горшка Bulgarian Gyuvech Болгарский Gyuvech by Linda Joyce Forristal, CCP, MTA путем Линда Джойс Форристал, УПК, MTA -------------------------------------------------------------------------------------------- ГЮВЕЧ С ТЕЛЯТИНОЙ - 3 кг. телятины, нарезать 5-и см кубиками - 3 ст л масло бутербродное - 3 луковицы, грубо нарезанных - 1 мозговая косточка с мозгом внутри - - 1 баклажан, нарезать кубиками 1,5 см - 2-3 цуккини(кабачки), нарезанные кружочками в 1,5 см толщиной - 200 гр зеленой фасоли, нарезать 2,5 см длины - 500 гр замороженной окра ( бамия) - 1 чайная ложка соли - ½ чашки уксуса - 3 картофеля, очищенные и нарезанные - 3 зеленых перца, с семенами и нарезать небольшими кусочками( на один укус) - 400гр италянской томатной пасты( я так поняла, что имеется ввиду кетчуп?) - 4-5 свежих листьев мяты, порезанных - 1 пучек нарезанной петрушки - 1 пучек нарезанного укропа - соль и перец В большой сковороде обжарить в сливочном масле мясо до коричневой корочки.Вытащить мясо со сковороды и отложить в сторону. В оставщемся жире поджарить лук до прозрачности. В большую миску нарезать баклажан, цуккинни и зеленую фасоль. В миску с окрой(бамией) добавить кипящую соленую воду с уксусом и дать постоять 15 минут( это уберет резиновую жесткость бамии), после этого воду слить и добавить окру к осталным овощам. Туда же добавить картофель, зеленый перец и помидоры( томатную пасту). К этой овощной смеси добавить обжаренное мясо, мяту, петрушку, соль и перец, смесь тщательно перемешать и дать настояться , по крайней мере, один час. На дно большого глиняного горшка выложить поджареный лук с остатками масла.На лук поместите мозговую косточку, добавте овощную смесь вместе с обжаренной телятиной , сверху разложите кусочки сливочного масла и запекайте при 300 гр F в теченнии 2-3 часов.(заглянула в таблицу конвертации - 300 F = 150 C. Мне кажется маловато. Может поднять до 325f - 160-170 C) Запекать до тех пор, пока телятина и овощи не станут мягкими. Если гювеч становится суховатым - добавить немного горячей воды. После приготовления убрать костный мозг, и оставить упревать горшок в печи еще на 20 минут перед подачей. Рецепт рассчитан на 8 порций. ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ГЮВЕЧ

Это большое блюдо для очистки своег холодильника. Окончательный результат будет немного отличаться в зависимости от сочетания овощей, которые будут использоваться. Gyuvech наследует свое название от большой глиняного горшка, который называется gyuvech, и в котором это блюдо традиционно запекается.

- 1 вилок небольшой капусты (нарезать)

- 200 гр зеленой фасоли - порезать на половинки

- 1 средняя луковица - нарезать

- 6 штук картофеля - нарезать

- 2-3 морковки - нарезать

- 1 красный сладкий перец - нарезать полосками

- 1 зеленый перец - нарезать полосками

- 1 баклажан - кубиками

- 1 цуккини - кубиками

- 1/4 стакана растительного масла - 1 средний помидор - 2-3 очищенных томатов - 1 пучек свежей петрушки, порезанный

Порезать и измельчить все овощи заранее.

В большую сковороду сложите жесткие овощи - капуста, зеленые бобы, лук, картофель и морковь. Жарьте соте в собственном соку до тех пор, пока овощи смягчатся и капуста станет прозрачной..Переложить все в традиционный болгарский глиняный gyuvech(горшок).

Добавьте перец, баклажан, zucchini, и другие мягкиие овощи на сковороду с небольшим количеством масла. Прожарить на среднем огне. Когда баклажан начнет изменять цвет и уменьшаться в размерах, переложите все в глиняный горшок.

Если вы используете свежие помидоры, добавьте их в данный момент. Смешайте все овощи хорошо. Выпекать в духовке при 180 градусов C в течение одного часа, или до готовности картофеля.

За 10 минут до конца добавьте консервированные помидоры. Подавайте с гарниром из свежей петрушки.

Этот рецепт размещен Линдой Джойс Фористал 9 февраля 2006 года.    http://prokofevna.blogspot.com/search/label/Gyuvech

Guvec - турецкий глиняный горшочек с мясом...

А вот этот рецепт приготовления турецкого гювеча попался мне совершенно случайно сегодня утром.Пошаговые подробные инструкции - ну как такой рецептик не опубликовать сразу же в блоге? Мясо, приготовленное в неглазурованном глиняном горшке, называется Guvec. А сам рецепт носит название: Яхни с чесноком в глиняном горшке... Продукты: - 3 кг мяса (филе) - 120 гр очищенного чеснока - 8 лыковичек шалот (или 2 средние луковицы) - 1,5 ч. л соли- 1,5 ч. л черного перца - 2 столовые ложки тмина -1/4 чашки винного уксуса - 1/4 стакана воды - 1/4 чашки оливкового масла - Мука и вода (для запечатывания глиняного горшка) Начинайте наполнение горшка со слоя мясного филе кубиками. Посыпьте мясо небольшим колличеством соли, черного перца, тмина и чеснока. Продолжить чередовать слои мяса, чеснока, соли и специи. Положить лук шалот сверху. Добавить 1 / 4 чашки уксуса и 1 / 4 стакана воды в горшок. Разогрейти духовку до 150 градусов. Чтобы запечатать горшок, нужно замесить тесто из 1 стакана муки, и примерно 1 / 4 стакана воды. Закройте крышку и запечатайте его тестом, как показано выше. Поставьте глиняный горшок в центр духовки и запекайте в течение четырех часов. Во время приготовления пищи, тесто вокруг крышки горшка станет зажаристым и приобретет цвет светло-коричневый, как показано выше. Нужно горшок с мясом охладить около 30 минут, прежде чем пытаться открыть крышку. Возможно, придется использовать нож для того чтобы вскрыть хлебную корочку вокруг крышки горшка . Будьте осторожны и терпеливы в ходе этого процесса, чтобы не порезаться и не ошпариться.. Источник:

http://www.aturkishcookinamerica.com/recipes/Beef_and_Lamb/SarmisakliYahni.htm

Рецепт довольно несложный.

К нему рекомендуется подать турецкий плов.

А вот этот рецепт будет в слежующем собщении. Всех с веселым Пуримом!   http://prokofevna.blogspot.com/search/label/Gyuvech

БОРЩ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ... (Borshch in a clay pot...)

Сегодня я готовила борщ в глиняном горшке.

Вернее, подготавливаться к этому процессу я начала еще позавчера. Была куплена говяжья грудиночка, вымочена в нескольких водах, залита водой и отправлена на ночь в холодильник.

Почему я так делаю? Потому что, с говядины должна отойти вся кровь - только в таком случае, говяжий бульон получится чистый, прозрачный и без мясных хлопьев . Итак, мясо наше вымочено, приобрело нежно-розовый цвет. Отправляем его в глиняный горшок.

Борщ я варила с фасолью. Весь набор продуктов видно на фото:

-мясо

-полстакана фасоли( на фото она уже после замачивания в воде - увеличилась вдвое).

-одна большая луковица

-одна морковь

-корешок петрушки

-кусочек корня сельдерея

-десять штук душистого перца горошком.

Все эти продукты моем, очищаем и отправляем в горшок. Воды холодной наливаем по ушки и ставим горшок на холодную конфорку (самую маленькую). Включаем газ на средний уровень.

На фото выдны пятна - это горшок запотевает от холодной воды при поступлении тепла от пламени.

Я могла бы не размещать не совсем красивое фото, но я хочу обратить внимание на ТО, что под горшком горит ОГОНЬ.
Борщ ВАРИТСЯ в ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ на ОГНЕ !!!
Не забываем,что процесс приготовления пищи в глиняной посуде протекает медленно. Примерно через час наш четырехлитровый горшок закипает, снимаем аккуратно пену(накипь), делаем тише огонь и отправляемся заниматься своими делами. Я всегда варю бульон для борща накануне. Ночь горшок с бульоном ночует в холодильнике. А вот сегодня поутру я достала горшок из холодильника, аккуратно собрала весь застывший жир с поверхности бульона (вот он на фото в металлической мисочке рядом с перчиками). Заодно выбросила из бульона луковицу и остальные коренья, которые добавляла накануне - они свое дело уже сделали. Ну а дальше, собственно варим борщ. Набор продуктов хорошо виден на фото.

А уж КАК варить, в КАКОМ порядке - пусть каждая хозяйка решает для себя. У каждой хозяйки есть свой рецепт борща!!!! Наконец наш БОРЩ готов!!! Специально сделала фото в момент выключения - хорошо видно как борщ кипит - пар над ним вьется!!!

Приятного аппетита всем, кто заходит ко мне в блог!!! Приходите еще!!! Ваша Прокофьевна...    http://prokofevna.blogspot.com/2007/12/blog-post_2949.html

Моя глиняная посуда( pottery )...

Мое увлечение готовкой- стряпней в глиняной посуде ( pottery ) началось давно. Вначале это были обыкновенные глиняные горшочки.

Потом появилось желание готовить в большой глиняной посуде ( creator pottery )
Таким образом у меня собралась небольшая коллекция кухонной керамики ( kitchen ceramics ) - глиняные горшки ( clay pot) различного объема + таджин ( tagine). Как-то дочь принесла вот такой горшок( я о нем уже писала в предыдущем посту) для запекания картофеля без воды(костровой картофель) на газовой плите.
Эти горшки конечно же трещат, со временем рассыпаются. На фото хорошо видна трещина , идущая от дна горшка - но не беда, я научилась "лечить" горшки.
Он нам служит верой и правдой уже три года.
Ох и вкусная картошка в нем получается!

Потом дочь ринесла еще две глиняные посудинки :поменьше - объемом 1 литр
и побольше - 2 литра.

В сопровождающем сертификате так и было указано, что посуда пригодна для приготовления пищи на:
- газовой конфорке
- в микроволновке
- в духовке
- на электроплите.

Потом настала очередь покупки таджина (tagine).

Очень я в то время заинтересовалась этой удивительной посудиной.
И скажу вам , что оно того стоит - еда приготовленная в нем получается потрясающего вкуса, а аромат... запахи... не передать.
Покупала таджин большого объема( диаметром 30 см - чтоб на всех хватило).
А вот этот набор керамической посуды я привезла с Украины.

Назывался он " Набор для ухи"
Но я в нем готовлю на газовой плите всевозможные рагу, бульоны и т.д. Вместимость этого "горщика" немаленькая - 4 литра.( вполне хватает всем отобедать, еще и на завтра остается).
Вид у следующего фото конечно
не слишком аккуратный, но это лишь доказывает , что это терракотовый горшок POMERTOPF не пылится на полочке для красоты, а ним пользуются, в нем готовят еду.
Часто готовлю в нем курицу в микроволновке.
Ну и последнее мое приобретение глиняный горшок (clay pot) объемом в 3,5 литра.

С него еще и бирку не успела снять.
Планирую в нем приготовить борщ красный на плите, а потом поставить томиться в духовочку.
Заглядывайте ко мне в блог - вас ждет много интересных и вкусных рецептов, а также всевозможные виды приготовления еды - на газу, в микроволновке, в духовке и т.д.
Можете подписаться на мой блог.   http://prokofevna.blogspot.com/2007/12/pottery_08.html

Голубцы в глиняном горшке...

Для того, чтобы приготовить маленькие и аккуратные голубцы (голубчики),

начать нужно с поиска подходящей капусты... Может в северных широтах и растет капуста с нормалными лепестками, но у нас в Израиле такую трудно найти - из нее получаются не голубчики, а ГЩЛУБЦЫ(размером с ладонь), настолко закрученные у этой капусты лепестки. Но мне подсказали, что на шуке(рынке) продается специальная капуста для голубцов. Вид у нее странноватый - плоская как блин, очень легкая и дорогая( дороже обыкновенной)... Но зато очень выгодная - листки у нее тонюсенькие ровные...

В Израиле же меня научили не ошпаривать капусту перед разъединением на отдельные лепестки, а закидывать целый вилок капусты в морозильник холодильника. Через сутки вилок можно размораживать и ... Посмотрите на фото - вот так можно развернуть лепестки всего вилка, и все листочки останутся целенькими и тоненькими как папиросная бумага.

То что лепесточки тоненькие видно ниже - фарш просвечивается через них.(голубцы в сыром виде)

А это уже голубчики готовятся-томятся в глиняном горшочке на газовой плите.

А вот и кушать подано:

Для таких голубцов я беру(примерно):

- 2 чашки чайные риса

- 1, 5 кг мяса

- 2-3 луковицы

- головочку чеснока( в Израиле чеснок не крепкий, зимнего нужно в два раза меньше)

- 1-2 моркови

- корень петрушки, лавровый листок, черный молотый перец, душистый перец горошком, немного смеси восточных специй

- 1 чайную ложку сладкой паприки

- 1 ст л с верхом томатной пасты

Мясо перемалываю вместе с луком и чесноком дважды через крупную решетку мясорубки.

Рис отвариваю до полуготовности, отцеживаю через дуршлаг.Рисовый отвар сохраняю - он еще пригодится.

Мясо с рисом тщательно вымешиваю , попутно присаливая и приперчивая. Добавляю туда же чуть восточных специй.

Про капусту я уже писала - после разморозки вилка разбираю на отдельные лепестки.Вы читаете блог "Магия глиняного горшка"( prokofevna.blogspot.com ) Они очень большие - из верхних лепестков получается по четыре голубчика с каждого лепестка.

Я люблю сворачивать голубцы "корнетиком" - кому как больше нравится и удобнее.

Укладываю голубцы плотненько в глиняный горшок( предварительно хорошенько смазаный жиром).

Готовлю заливку : на сковородку наливаю немного растительного масла, накаляю его и забрасываю в раскаленное масло 1 чайную л паприки, и тут же следом предварительно натертую морковь. Чуть обжарив морковь с паприкой, добавляю немного рисового отвара и томатной пасты, и хорошенько протушиваю под крышкой. Можно заливать голубцы...

Но...Но.... Я же готовлю голубцы в глиняной посуде, поэтому нужно подливе дать чуть охладиться, иначе глинянй горшок лопнет.

Охладилась подлива?

Заливаем подливу в горшок на голубцы и ставим на самый маленький огонь самой маленькой канфорки газовой плиты.

Время от вренмени поглядываем, если подлива сильно испарилась, подливаем ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ, подсаливаем, подперчиваем и т.д.

Через час огонь можно выключить, а раскаленная глина гашего г8оршка еще долго будет томить наши голубчики.

Приятного аппетита!

Из этой раскладки продуктов у меня получилось:

- 2-х литровый горшочек голубцов

- такая же порция голубцов отправилась в морозильник "про запас"

- такая же порция фарша осталась для перчиков( завтра буду готовить).   http://prokofevna.blogspot.com/search/label/%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8F%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BE%D0%BA

Жаркое с мясом и черносливом

По рецепту Кобзона,получается очень вкусно,сытно и ароматно.

Продукты:
мясо говядину(в оригинальном рецепте баранина)
картофель
морковь
тыква(добавила от себя)
лук
чернослив
чеснок
зелень(петрушка,укроп,кинза)
растительное масло
соль
лимонный сок

Приготовление:
Мясо порезать на куски. Обжарить лук в масле,добавить мясо и обжарить до золотистой корочки.
Добавить воду (бульон) и оставить тушиться. Дать выкипеть воде полностью добавить морковь,обжарить. Разложить в горшочки .Картофель,тыкву порезать кубиками и добавить к мясу.
Залить водой или бульоном(не слишком много) так чтобы на половину покрывала картошку.
Связать в пучок зелень добавить в каждый горшочек( затем выбрасываем этот пучок). Кладём давленый чеснок и чернослив.
Добавляем соль.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час.
В самом конце добавляем лимонный сок(по желанию).
Присыпаем порезанной зеленью.   http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B5

Мясо с грибами и сыром в сливочном соусе, запеченое в горшочке

Любимый вариант мяса в горшочке)


500г мяса любого, (я брала 3 минутные шнитцели)
250г грибов (у меня шампиньоны)
1 луковица
250мл сливок
1-2ст.л. сметаны,
тертый сыр,
соль,
перец,
1 ст.л.соевого соуса
раст. масло
Читать далее

Пельмени в горшочке

 Очень люблю пельмени, но их привычный вкус быстро надоедает. По совету подруги попробовала приготовить пельмени в горшочках. Результат на разочаровал: блюдо получилось нежное, ароматное и необычайно вкусное!
Приготовление:
Пельмени в горшочке 450-500 г пельменей (вкуснее домашние), 200 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковица, сметана, тёртый сыр, лавровый лист горошины чёрного перца,

сливочное масло, зелень, панировочные сухари, соль. Замороженные пельмени обжарьте в сливочном масле со всех сторон до лёгкого зарумянивания (так они станут более плотными и не развалятся при дальнейшем тушении в духовке).
Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, грибы порежьте пластинками и обжарьте всё на сковорода. Горшочки (обычно выходит четыре) внутри смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями, уложите пельмени, грибы с пуком и морковью. Сверху полейте сметаной (на таз), посыпьте тёртым сыром и залейте горячей водой так, чтобы она слегка покрывала пельмени. Полежите лавровый лист, перец и мелко рубленную зелень. Посолите (примерно 1-1,5 ч. ложки соли на один горшочек). Крышками не накрывайте! Горшочки поставьте в разогретую до 200°С духовку на полчаса.
Блюдо отменное! Сочетание сыра, сметаны и бульона дают потрясающий вкус!  http://juicy-peach.ru/2011/pelmeni-v-gorshochke/#more-1137

Рецепт «Голубцы в горшочках».

Замечательный рецептик приготовления голубцов. Голубчики получаются сочными, нежными и очень вкусными.

Прочитать остальную часть записи »

Рецепт «Жаркое русское в горшочках».

Сразу оговорюсь – делала не в горшочках, а в «утятнице». Но на вкус это не повлияло. Мясо получилось сочное и вкусное; картошечка – рассыпчатая в превосходном сметанном соусе с ароматом укропа и чесночка…Объеденье!

Прочитать остальную часть записи »

Жаркое из свинины в сырно-сливочном соусе, запечённое в горшочках

Я совместила несколько понравившихся мне рецептов и вот чо вышло.

Ингредиенты на 3-4 порции
500 гр. свинины
400 гр свежих мелких шамптньонов
1-2 средних морковки
2 луковицы
9 картофелин (из расчёта 3 на горшочек)
400 гр. сливок (у меня вышло 2 коробочки сливок "Простоквашино)
400 гр. свёрдого сыра на ваш вкус
2 ст.л. муки
3 ст.л. уксуса
соль

Режем свинину кусочками где-то 1 см, добавляем специи, мелко порезанную луковицу 1 шт, 3 ст. л. уксуса. Оставляем мариноваться не меньше чем на 3 часа, но можно хоть сутки.

Грибы мелко режем, кладём на сковородку и выпариваем из них влагу, потом добавляем лук, тёртую морковку, солим, прижариваем, выкладываем в горшочки. В горшочки предварительно налить чуточку растительного масла

Режем картошку кубиками, прижариваем до полуготовности на сковородке, добавляем 150 гр.сливок, выкладываем в горшочки, сверху кладём слой тёртого сыра.

Мясо прижариваем на сковородке чтоб слегка зарумянилось, добавляем оставшиеся сливки, муку, сыр, смешиваем до однородности. Выкладываем в горшочки.
Запекать при температуре 250 гр. 60 минут

Хитрость - глиняную посуду нельзя ставить в разогретую духовку, нужно ставить в холодную и потом включать нужный режим температуры.



   http://community.livejournal.com/vkusnyashkino/?skip=60&tag=%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE

Картофель с мясом “Волшебный горшочек”

Рецепт картофеля с мясом “Волшебный горшочек” на конкурс от Натальи Вурье:

Праздничное настроение, уютная обстановка… Под бой курантов, под звон бокалов все стараются загадать самое заветное желание в надежде, что оно обязательно исполнится!!! Изысканные, оригинально украшенные блюда на столе… и на горячее – волшебный горшочек. Что вы в нем приготовите??? Это, я думаю, зависит от вас, от вашей выдумки.
Блюдо получается волшебно вкусным, как в русской печке!!!

Ингредиенты:

1. картофель 3 шт
2. свинина 150 г
3. грибы сушеные 0.5 стакана(можно заменить шампиньонами)
4. лук репчатый 1 шт
5. майонез 70 г
6. сыр твердый 100 г
7. зелень петрушки
8. грибной бульон 100 г

Приготовление:

1. Картофель очистить, разрезать вдоль на 4 части, посолить. Выложить на дно горшочка.
   
2. Свинину нарезать длинной соломкой, посолить, поперчить, обжарить на сковороде на большом огне. Выложить на картофель.
   
3. Грибы замочить на 1 час, промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой, выложить на обжаренную свинину.
   
4. Лук нарезать полукольцами, выложить на грибы. Полить бульоном.
   
5. Сверху смазать или полить майонезом.
   
6. Сыр натереть на крупной терке, выложить на майонез. Закрыть горшочек крышкой. Готовить в духовке при температуре 200 градусов 50-60 минут.
   http://zefira.net/kartofel-s-myasom-volshebnyj-gorshochek/#more-3699
7. Перед подачей открыть крышку, посыпать зеленью петрушки. 

Пельмени-малютки с грибами, в сливочном соусе в горшочках

Долго присматривалась в Ашане к пельменям-малюткам, все думала, что же с ними можно сделать, наконец, родился рецепт, получилось очень вкусно, потом повторила уже не один раз и каждый раз «на ура»

Ингредиенты:

Грибы лесные – 1 упаковка
Пельмени малютки – 1/2 упаковки на 2 горшочка
Сливки – 1 упаковка
Растительное масло (у меня кукурузное)
Сливочное масло – 50 гр
Твердый сыр (у меня сметанковый, производитель Елань) – 20-50 гр по вкусу

Грибы обжариваем на растительном масле,

пельмени (для маленьких) обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

В горшочки закладываем грибы, пельмешки-малютки, заливаем сливками, так чтобы пельмешки были покрыты.
Ставим в прогретую духовку минут на 20-30.
Сыр натираем на терке

Когда сливки практически выкипят, посыпаем тертым сыром, ставим в духовку еще минут на 5, чтобы сыр расплавился.

Пельмешки готовы,

Приятного аппетита.   http://forum.say7.info/topic30306.html