Сталик Ханкишиев. Басма.

http://www.youtube.com/watch?v=9J7Pm0jql1Q&feature=related

Silk-Dyed Easter Eggs-video

Add florals, stripes, and swirls to your Easter eggs with this simple silk-dyeing technique.

Make the Silk-Dyed Eggs

Read more at Marthastewart.com: Easter Egg Decorating and Easter Baskets - Martha Stewart

Olive Garden Recipe Videos

The infamous recipe. The secret is out :-) Traditionally, you would add black olives (but I ran out) so as you'll see, I just used green. Whatever your preference is...no stress, it works either way! The "mystery" liquid ingredient that I forgot to list is just a splash of water (just to dilute things a bit b/c the Italian seasoning can be strong :-)

Olive Garden Salad

16 ratings | 11,089 views

БЕШБАРМАК

Снимал это несколько лет тому назад в Астане.

  http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/?skip=20&tag=%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%B0%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B

Таджин в ресторане - какой он?...

Я давно задумывалась над этим вопросом - как готовят таджин в ресторане на заказ?

Ведь для того, чтобы правильно приготовить тажин, нужно времени минимум два часа для говядины, и минимум час для "современной" курятины.

А посудина "таджин" занимает немало места...

Никаких ресторанных печей и духовок не хватит...

На верхнем фото, взятом из интернета, показано как готовят таджин в Марокко.Там даже специальные переносные глиняные очаги для этого используются.

А туристам скармливают вот такой "таджин":

Правда здорово? Стушили таджин в обыкновенном металлическом котле, разложили о ро ионным "таджинчикам" и разнесли посетителям ресторана под видом экзотики. Зато можно с посетителя содрать вдвойне за экзотику, и тот еще и хвастаться будет: " Вчера был в ресторане ..........., там ТАКОГО таджина отведал. И невдомек посетителю, что готовился этот таджин отнюдь не в глиняной посуде, а в обыкновенном металлическом котле... Бизнес, однако.....))) Вот так и дурят нашего брата, посетителя....   http://prokofevna.blogspot.com/search/label/%D0%92%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE

Джиз от Сталика Ханкишиева

Джиз

из

Шашлык из говядины

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Дорадо с овощами

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями

Азербайджанский джиз-быз от Сталика

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша

Азербайджанский люля-кябаб

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Джиз - баранина

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Шашалык

Сталик: бараньи ребрышки с луком

Сталик: бараньи ребрышки с луком

Сталик: Рыбная буглама по-азербайджански

Сталик: Рыбная буглама

Азербайджанская кулинария.Плов с укропом и голяшками от Сталика

Сталик Ханкишиев. Басма

Испанский салат с фасолью

Наконец добрался до компьютера...Какая-то безумная неделя! В среду покупал весь день продукты, потом делал заготовки. В четверг - банкет на 100 человек. Пятница - снимал передачу для "ТЕЛЕКАФЕ". Смотрите, у кого есть. Передача называется "Мастер - Класс". В субботу снимали в Дмитрове, на базе охотников, передачу про кабана. Как смонтируем, обязательно повешу здесь...
Вчера делал блюда для журнала "CHEFART" ("Шеф-Арт") первый раз. Позвали меня УРАААААА! Хочется поблагодарить всех, которые меня "зафрендили" за последние две недели. Очень приятно! )))
Роликов новых кучу наснимали, и, кто сюда заходит, есть точно чем порадовать! На
этот раз, как испанцы делают салат из хамона Пата Негро, бекона и стручковой фасоли.

  http://serjmarkovich.livejournal.com/tag/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B

"Чохохбили"

Товарищ Дима dimonchello http://dimonchello.livejournal.com/profile решил поделиться грузинским вариантом курицы в томатоном соусе - "Чохохбили". Блюдо вам,наверное, знакомо. Но вот, что мне очень интересно: весь мир имеет какие-то свои названия одного и того же, на этот раз скажем, соуса. Везде делается оно одинаково, но финализация дает оригинальность. В Грузии это кинза и огромное количесво всякой какой другой зелени. В Италии это базилик, каперсы, тимьян. В Мексике - сальса, обязательно с острым Чили-перцем. И оказывается, что получается куча названий или куча всех каких блюд.
Очень интересно, что бы вы добавили в томатный соус, что бы он мог назваться русским, белорусским, казахским, узбекским.....?
Каждый народ имеет какую-то свою кулинарно-географическую специфику. Так что, товарищи, каждая идея приветствуется!

   http://serjmarkovich.livejournal.com/