Labels

"Погребок"- заготовки на зиму(canning) (82) Afternoon Tea-recipes and tradtions (41) All about Sushi rolls and more (2) appetizers (61) Baby Shower (2) Barbecue (45) Beauty (29) Bread and pizza (67) Breakfast Sunday Brunch (18) Bridal Shower and Wedding (8) burgers sandviches and toasts (22) Cake decorating and gum paste flowers (144) Cake pops and balls (35) cakes (197) canning (31) cheesecakes (31) Chocolate (38) Christmas (102) Coffee and Latte Art (22) Coffee cakes pies sweet breads (74) cookies (226) Cupcake Muffin Пирожное (62) Decorated cookies tutorials (48) Decorating Easter Eggs (19) Dessert (46) Easter (52) Easter and Spring (29) eggplants (3) eggs (11) Father's Day (4) Fish and seafood (30) French cooking (14) fresh fruits (6) gingerbread (68) Healthy Eating (32) Homemade gifts (3) Hапитки (30) Italian food (39) jams and jellies (33) Jello salads and desserts (17) Kашки (4) Kонфеты и другие сладости (42) Kремы-Buttercream-Frosting (4) Kрымские блюда (14) Main course (36) Main Dish (53) meringues зефир marshmallow pastilage (40) Mexican-Spanish food (34) Mothers Day (7) Mяско (59) Nutella (5) Olive Garden recipes (3) oranges (3) Oriental food (8) Oформление салатов (41) Pasta (16) plums (2) Potluck (6) Poultry (31) pumpkin (19) Pецепты Джейми Оливера (5) Pецепты Сталика Ханкишиева (37) Quinoa (5) Risotto Jambalaya Плов Paella (27) salads (123) Sauces Dips and Spreads (38) Saving money in the kitchen (4) Side Dish- гарнир (15) Slow-Cooker (9) soups (105) Summer recipes (12) Table setting etiquette(Сервировка стола) (67) Tagine-cuisine of Morocco (13) Thanksgiving and Fall (46) Tатарская кухня (6) Tесто (17) Valentines Day (36) Video-рецепты (20) Блины блинчики и оладушки (44) блюда в горшочках (23) Блюда из курицы (60) Блюда из теста (56) булочки (103) Вкусности из детства (63) Вкусные местечки-Sweet places (7) Детский праздник (29) Заготовки-полуфабрикаты (44) заливное и холодец (13) Запеканки и омлеты (11) история блюд и кулинарные истории (24) Котлеты Тефтели Голубцы и Перчики (58) Мороженое-Ice Cream (15) овощные заготовки (18) пирожки чебуреки беляши и т.д. (42) Пляцок (2) рулеты мясные и овощные (36) Сосиски и домашние колбаски (26) Старинные русские рецепты (38) Творожная выпечка (13) Узбекская кухня и Среднеазиатская (66) Хворост Крепли вергуны Пончики (25)
Showing posts with label eggs. Show all posts
Showing posts with label eggs. Show all posts

Thursday, March 24, 2011

Ham and eggs in a cup!

Take out your muffin pans, and make some ham and eggs!!! This simple, but everyone's favorite breakfast entrée is transformed into cups of fun for kids of all ages.

Eggs IN ham

Who says reading old magazines @ doctor’s office is not a good thing?! : )
Actually, the Family Circle issue I got this idea from was not so outdated, and yes, I did wait for a long, long time, urgh!
Check out parents.com for a recipe, which is the online home for Family Circle magazine.
It is rather easy though, all you need is a muffin pan (ramekins will do), cooking spray, ham slices, cheese, whatever else you would like to put in, scallions were not an option for my kids : ) , seasonings, eggs, and just bake it.
Eggs IN ham process
I like it for various obvious reasons, and mostly because it is so easy to quickly assemble a pan full of these, pop them in the oven, and be free to make some sides. No grease everywhere and it’s so presentable. It is so great when you have guests, because you can make a lot in no time, just make some hash browns, and whatever else, and you are set.
The ones pictured were among my first, I now make it with mooooore cheeeeese, and a “bit” thicker ham : )  http://cafechocolada.blogspot.com/search?updated-max=2008-03-03T11%3A40%3A00-05%3A00&max-results=4

Monday, March 14, 2011

Яйца, маринованные в разноцветных маринадах

Все, как указано в рецепте выше, но вместо свеклы для окраски маринада добавить один из натуральных красителей, довести до кипения и остудить под крышкой:
- розовый - сок клюквы, калины;
- красный - отвар луковой шелухи, процеженный через марлю;
- зеленый - тушеный шпинат;
- фиолетовый - краснокочанная капуста, натертая на терке, протушенная до мягкости с небольшим количеством воды, или свекольный сок;
- желтый - куркума иил шафран, растворенные в горячей воде;
- синий - горсть мороженной черники (очищенные яйца сначала натереть размятыми ягодами, затем мятые ягоды положить в маринад и вскипятить);
- оранжевый - морковный сок;
- коричневый "шоколадный" - крепкая заварка или крепкий кофе.
Можно приготовить маринад по своему вкусу: в красящий ингредиент добавить по вкусу соль, сахар, уксус или лимонную кислоту, пряности, довести до кипения и дать остыть.
Можно добавить разные специи и пряности к разным маринадам каждого цвета - кориандр, базилик, майоран и др.
Экспериментируйте, готовый маринад должен быть приятным по вкусу.
Охлажденные яйца очистите, положите в охлажденный маринад как минимум на сутки, плотно закройте и поместите в холодильник.
Для равномерного маринования посуду изредка встряхивайте.

Яичные "лодочки" с икрой

 

Крутые яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их со сметаной или майонезом (можно добавить тертый сыр, мелко нарубленную зелень по вкусу), заполнить смесью половинки яиц.
На небольшие зубочистки надеть "паруса", вырезанные из яичного белка или из ломтиков сыра и вставить их в "лодочки".
Сверху на "мачты" можно надеть флажки, вырезанные из сладкого красного перца.
Украсить красной икрой и зеленью.

Sunday, March 13, 2011

Желейные «яйца»

 



Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

"Яйца, фаршированные грибами"

На 4 порции.
Яйца - 8 шт.
Грибы белые сушеные - 4 шляпки (я взяла простые шампиньоны)
Лук репчатый - 1 головка
Масло сливочное - 2 ч.ложки
Майонез - 6 ч.ложек
Сметана - 4 ч.ложки
Зелень петрушки и укроп по вкусу

Вареные яйца очищают, срезают тупой конец и вынимают желток. Мелко нарезанный лук солят по вкусу и обжаривают до золотистого цвета. Белые грибы варят, рубят, слегка поджаривают, соединяют с луком и протертыми через сито желтками. Затем фаршируют яйца, выкладывают их на блюдо, заливают майонезом и сметаной, украшают петрушкой и укропом.

  http://www.kuharka.ru/talk/eat/zakus/317.html

Яйца фаршированные грибами

Простая украинская закуска, родом из Полтавы, мне так кажется. На праздничном столе разметается первой. А готовится очень просто.
  • Необходимые продукты

    Яйца 10 штук*
    свежие грибы 300 грамм
    майонез 200 грамм
    одна луковица средняя
    подсолнечное масло для жарки 3 ст. ложки
    соль, черный перец молотый
  • хозяйке на заметку
    в среднем на человека надо одно яйцо. Исходя из этого можно посчитать сколько вам надо продуктов всего.
  • 1. Варим яйца вкрутою в подсоленой воде (должны покипеть 9 минут).
  • 2. Режем мелко* шампиньоны.
  • 3. Режем мелко лук.
  • 4. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом.
  • хозяйке на заметку
    если вы для приготовления будете использовать измельчитель, можно резать грибы не очень мелко.
  • 5. Кладем лук в сковороду.
  • 6. Когда лук немного прожарится, добавляем туда порезанные грибы.
  • 7. Готовые грибы снимаем с огня.
  • 8. Сваренные яйца ставим остыть под холодной проточной водой.
  • 9. Яйца аккуратно чистим.
  • 10. Разрезаем пополам (вдоль).
  • 11. Вынимаем желтки и кладем их в измельчитель, или в емкость, в которой мы будем делать начинку.
  • 12. Разминаем вилкой желтки.
  • 13. Добавляем грибы.
  • 14. Добавляем 100 грамм майонеза.
  • 15. Измельчаем все в чопере или перемешиваем вилкой.
  • 16. Добавляем немного молотого перца и пол чайной ложки соли.
  • 17. Чайной ложкой выкладываем начинку в половинки яиц.
  • 18. Сверху добавляем по капельке майонеза.
  • 19. Можно украсить зеленью.
  • 20. Приятного аппетита

Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибамиВкусно, не значит долго. Хочу поделиться с вами рецептом, который не раз выручал меня, если гости приходили относительно неожиданно. Если узнаю о приходе гостей за пол часа, то в обязательном порядке делаю яйца, фаршированные грибами.
Пока варятся яйца, готовится основа, в итоге замечательная и вкусная закуска получается всего за 15-20 минут. Яйца съедаются обычно сразу, ингредиенты в виде желтка, лука и грибов очень удачно сочетаются.
Мой муж предпочитает есть такие яйца со свежим хлебом, говорит, что очень вкусно. Да и мне очень нравится.
Ингредиенты:
  1. Яйца 10 шт.
  2. Грибы 250-300 гр.
  3. Майонез 50 гр.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
Приготовление:
  1. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
  2. Каждое яйцо разрезать вдоль на две половинки и удалить желток.
  3. Лук репчатый и грибы мелко нарезать.
  4. Грибы и лук обжарить на растительном масле до готовности.
  5. Размять желтки при помощи вилки либо же натереть на терке.
  6. Соединить желтки с грибами и луком, добавить немного майонеза, соль и перец по вкусу.
  7. Половинки белков наполнить полученной смесью, выложить на блюдо и оформить зеленью и майонезом. 

Friday, March 11, 2011

Оригинальный подарок любимой на 8 марта



Записываем мужики - дешево и сердито ужин для любимой к 8 марта. Варим яйца. Берем карандаш, резинку, лист бумаги. Вставляем яйца как показано на картинке. Любимая женщина будет в восторге!
Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Оригинальный подарок любимой на 8 марта

Салат скорый

Рецепт Салат скорый с фото
Состав рецепта блюда
Яйцо утиное - 1 шт.
Масло сливочное жирное - 100 гр.
Зелень укропа - 35 гр.
Соль - по вкусу  Способ приготовления блюда: как приготовить Салат скорый.
В повседневной кулинарии чаще используются куриные яйца, но основой салата скорого является утиное яйцо - более крупное и обладающее специфическим вкусом, который трудно описать словами, нужно только пробовать. Это одна из моих любимейших новогодних закусок. Ею я начиняю тарталетки, которые расходятся еще до наступления полуночи. Кулинарный рецепт этой еды подсказал мне как-то приятель, который знает и умеет готовить множество блюд из деликатесных утиных яиц. Сначала взбиваю миксером охлажденное, но достаточно мягкое сливочное масло. Стараюсь выбирать пожирнее. В блендере измельчаю отваренное вкрутую утиное яйцо с зеленью и солью. Ввожу получившуюся смесь во взбитое сливочное маслице и перемешиваю столовой ложкой. Яичному маслу даю постоять часик-другой в холодильнике, а потом еду можно и к столу подавать. Салат скорый может служить замечательной основой для непременных на новогоднем столе бутербродов с колбасой и твердым острым сыром или же посыпаться тертым сыром. Идей масса! Салат скорый может использоваться почти во всех случаях, когда необходимо сливочное масло. Не рекомендовал бы я его только для бутербродов с икрой и красной рыбой. Вкус этих продуктов идеально подчеркивается только чистым сливочным маслом. Но это дело вкуса, как и все другое, что касается занимательной науки - кулинарии.
Автор рецепта: Holh - все рецепты автора

Thursday, March 10, 2011

Яйца, фаршированные грибами

 

Яйца фаршированные грибами
На 10 порций потребуется:
5 яиц
200 грамм свежих грибов (шампиньоны)
Столовая ложка сметаны
3 столовые ложки растительного масла
1 репчатая луковица
Один-два небольших шампиньона порежьте очень тонкими ломтиками поперек, так чтобы на срезе четко видны были контуры гриба. Обжарьте с двух сторон на масле до состояния чипсов и отложите на салфетку. Этими ломтиками вы потом украсите блюдо.
Оставшиеся грибы порежьте мелким кубиком. Очистите лук и порежьте также мелким кубиком. Обжарьте грибы с луком на сковороде до готовности. В конце жарки слегка посолите грибы, добавьте ложку сметаны, хорошо размешайте и протушите.
Остудите начинку.
Отварите яйца «вкрутую». Остудите и очистите. Каждое яйцо аккуратно разрежьте пополам вдоль. Удалите желтки.
Желтки натрите на крупной терке и смешайте с остывшей грибной начинкой.
Половинки яиц наполните начинкой, выкладывая начинку чайной ложкой в углубления, так чтобы она получалась «с горкой».
Разложите готовые яйца на плоском блюде и украсьте, выложив поверх каждого яйца ломтик обжаренного гриба. http://crevetka.com/index.php?id=131

Яйца, фаршированные шпротами

 

Обычные куриные яйца можно нафаршировать различными начинками. При этом можно нафаршировать начинками половинки яиц, или приготовить вот таких «головастиков» из простых и доступных продуктов.
Яйца фаршированные шпротами.
Яйца фаршированные шпротами. 
Потребуется на 10 порций:
10 крупных куриных яиц
1 банка шпротов
1 столовая ложка майонеза
1 зубчик чеснока
Отварите яйца «вкрутую», осудите и очистите. Слегка подрежьте «донышки» яиц для устойчивости.
Яйца фаршированные шпротами.
Каждое яйцо разрежьте на 2 части, удалите желтки. Отложите 2-3 желтка для украшения. Остальные используйте в начинку.
Яйца фаршированные шпротами.
Сделайте ножом небольшую выемку в "хвостовой части".
Яйца фаршированные шпротами.
Отделите целые шпроты из банки по количеству яиц.
Оставшиеся шпроты вместе с маслом смешайте с яичными желтками, добавьте измельченный чеснок и майонез и хорошо разотрите вилкой начинку до однородного состояния.
Яйца фаршированные шпротами.
Яйца фаршированные шпротами.
Получившейся массой заполните подрезанные половинки яиц. Затем на начинку уложите по одной целой шпроте на каждое яйцо, так, чтобы хвостик рыбы торчал наружу.
Яйца фаршированные шпротами.
Накройте яйца целыми половинками и немного прижмите.
Яйца фаршированные шпротами.
Получившиеся яйца расставьте на плоском блюде и посыпьте сверху натертыми на терке желтками.