Рулет с маком

 

Состав:

Тесто

Приготовление

Пасхальный кулич

Сегодня первый день весны,уже и Пасха не за горами .Вот решила поделиться рецептом своего кулича.За свою жизнь я пробовала много разных куличей,но вот этот рецепт накрепко прижился у меня.К тому же преимущество этого теста в том,что не черствеет и куличи можно печь заранее.



 

Читать далее

Банановый пирог со сметанным кремом. Сама простота и нежность...

Тесто по этому рецепту получается очень вкусным и воздушным, а в сочетании с бананами — сама нежность. Попробуйте! Вам понравится!

читать рецепт

Венское тесто и булочки из него

Венское тесто пользуется большой популярностью среди любителей выпечки. В состав настоящего венского теста входит маргарин, сметана и ванильный сахар, за счет этих продуктов готовые изделия получаются ароматные, нежные и вкусные.

приготовим венское тесто и испечем из него чудесные булочки.

Далее

Куличи МХАТовские

Читать далее

Чесночные булочки

В эти булочки невозможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.





Тесто на 12 булочек:

Приготовление

ШОКОЛАДНО-МАКОВАЯ ПЛЕТЁНКА

Рецепт от Metel - очень-очень вкусно!!!!







обожаю выпечку с маком. эта просто впечатлила меня)



РЕЦЕПТ...:)

Сдобные булочки с карамелью

Основой для приготовления этих сладких и мяконьких, мгновенно исчезающих булочек послужил вот этот рецепт. Но я кое-что поменяла, потому пишу сразу свой вариант.  Роль карамели играют конфеты "Коровки".

Особенно хорошо употреблять  эти булочки с кефиром или простоквашей :)  Нууу...  во всяком случае, мне так очень нравится, за остальных не ручаюсь:))Читать далее

Шоколадно – сливочный рулет

 

 

на 8 порций

Приготовление

Кранц с вареной сгущенкой и грецкими орехами

 

Читать далее

Пирожки на заварном дрожжевом тесте (Супер рецепт!!!)))

 


  


Читать далее

ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!

4 яйца 
200 г жира (маргарина) 
3 стак. молока 
1 стак. сахара 
100 г свежих дрожжей (3 ст.л. сухих) 
щепоть соли 
1,5 кг муки (примерно) 

Дрожжи распустить в теплом молоке и сразу из всех ингредиентов замесить тесто. Поделить пополам, из каждой части раскатать пласт в 0,5 см, порезать на сегменты и сформировать рогалики. Оставить по пленкой на 30 минут, смазать яйцом, выпекать при 180 С до румяности. 
При желании можно в рогалики завернуть начинку. 
Приятного аппетита! 

P.S. Порция большая, решайте сами сколько делать - всю, половину или четверть.

РЕЦЕПТ ПРОСТО СУПЕР!!!!
Комментарии:Тесто можно использовать не все.А остаток поставить в холодильник( но оно и там растет!!!!)ЧУДО ТЕСТО!!! Можно добавить немного больше сахара.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?...er=asc&start=45

Тесто, которое покорило!

Пирожками я здесь никого удивить не собираюсь. Но вот тесто...

Тесто меня покорило превосходным вкусом

при относительной простоте изготовления.

Пробуйте и вам очень понравится!



ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Романтика (выпечка)

Романтика… Но не та, которой мы предаемся в редкие минуты отдыха, а ароматная и сладкая сдоба. Целому поколению мальчишек и девчонок конца 20-го века посвящается! Эти великолепные булочки из школьного и институтского меню, которые были и есть лакомством и супер-источником энергии, конечно же, стоят того, чтобы удивить и порадовать ими своих домашних.

Читать далее

Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто

есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. 

Читать далее

Печем черепах! Мастер-класс Людмилы Ивановой

Черепахи

Сегодня испекла вместо маленьких пирожков двух черепашек...Тесто брала свое любимое пирожковое.

Мука-500г

2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе)

Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого

Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г)

Соль -10

Дрожжи сухие-7-8 г

Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами.Читать далее

Creme De Parisienne-парижанки

Этот рецепт взяла на ХП.ру. у Qween, очень вкусно и быстро выпекается. Булочки необычайно мягкие , нежные и вкусные.Крем так хорошо гармонирует с тестом, так же их можно сделать в шоколадном варианте, либо с добавлением лимонной нотки.Попробуйте вкус просто скаааазочный.









сдоба...

Эстонский крингель

Читать далее

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Читать далее

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое.

Ингредиенты:

200 мл (1 стакан) тёплое молоко

100 мл (1/2 стакана) тёплая вода

1 столовая ложка без горки сухие дрожжи

1-2 ч. л. сахар

1 ч. л. соль

2-3 ст. л. сметанa

1 ч. л. сода

3-4 ст. л. подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха

70-80 гр мягкое сливочное масло

мука, сколько возмет

Приготовление:                            Читать далее

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

 

 

Читать далее

Плетенка с маком

Хочу угостить вас вкусной плетенкой. Рецепт из книги "Кулинарная коллекция".

Рецепт

Классика русской кухни. Ватрушки и ореховые булочки-вертушки

Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В этот раз я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки - вертушечки. Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки, что вертуны очень вкусные! Рекомендую.
Рецепт

Круассаны - Фраццузский рогалик.

КРУАССАНЫ - нежнейший невесомый французский рогалик

Видео-рецепт приготовления круассана можно посмотреть на страничке автора >>>>>

 

Кухарка.ру предлагает приготовить круассаны по, на мой взгляд, более простой технологии, основанной на традициях приготовления слоеного теста в странах Средней Азии. Такой способ приготовления французских рогаликов тоже требует и времени, и сил, но, в отличие от классики, не требует отработанных навыков работы со слоеным тестом, которые приходят только с опытом. Здесь все достаточно просто. Попробуйте! фото рецепт >>>>>

Съешь этих мягких французских булок...

Если у них нет хлеба,

пусть едят пирожные!

Мария-Антуанетта,

королева Франции

Кому не знакома идиллическая картинка, столь часто фигурирующая в рекламных проспектах о Франции и в фильмах об этой стране? Столик, накрытый белой скатертью, на столике сервирован завтрак - кофе и круассан. К столику, по вкусу, прилагается элегантная французская брюнетка, на горизонте торчит Эйфелева башня. Просто-таки картинка изысканной парижской жизни.















И не зря. Потому что выпечка во Франции действительно выше всяких похвал. Возможно, потому, что согласно французским законам, хлеб должен ежедневно быть в каждой деревне, даже той, что на карте не найдешь. При таких условиях есть одно и то же ужасно скучно, и неудивительно, что за долгие века во Франции появилось очень много сортов хлеба, а также производных.Читать далее

Булочки-цветочки.

 

Чудесные булочки,мягкие вкусные.Превратят чайную церемонию в цветочную)))
Тесто на основе мучной заварки  которая придаст мягкость тесту и продлит его свежесть...Ну и как все гениальное..делаются очень просто. 

Рецепт из замечательного журнала  *Mis  recetas favoritas*
Оригинал рецепта находится здесь  

Мучная заварка.

10гр.муки.
50гр.воды.
Перемешать,заварить на медленном огне до густоты.Можно заваривать с помощью специального  термотетра,  когда отметка достигнет 65С,смесь готова.Мучную заварку охладить до комнатной температуры.

Тесто.
155гр хлебной муки.
25гр.сахара.
2гр.соли.
2гр.дрожжей.
1желток.
40гр.молока.
50гр.мучной заварки.комнатной температуры.
25гр.мягкого сливочного масла.

Начинка.
у автора рецепта начинка из печеного сладкого картофеля.

125гр.печеного сладкого картофеля.
15гр.сахара.
25гр.масла.


В качестве начинки у меня крем-сыр с манго.
(крем сыр очень хорош как начинка.но не так контрастен по цвету как сладкий картофель....думала над вариантами начинок...можно в качестве начинки использовать запеченную тыкву..как-раз сезон..
чего еще такого придумать?



Дальше все просто.

1.Из указанных ингредиентов  ,кроме масла.замесить тесто..2-3 минуты на небольшой скорости.затем добавить масло и вымесить гладкое.эластичное тесто,с хорошо развитой клейковиной.
2.Ферментация  до увеличения теста в два раза.
3.тесто разделить на равные кусочки( у автора рецепта по 60гр.у меня по 100гр).дать полежать 15 минут.

А затем сформировать булочки с начинкой по схеме.
Большое спасибо  автору за  рецепт .http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/2010/07/flores-de-pan.html




Схема формовки скопирована из журнала.Mis recetas favoritas

После того как цветок сформирован  его нужно немного прижать ладонью.сверху в низ

4.Расстойка  до увеличения в два раза.минут 40-45.
5.Изделие смазать яйцом,украсить семенами кунжута,или орехами.
6.Выпекать при температуре 175С.  15-18 минут



  http://alla-dj.livejournal.com/49318.html#cutid1

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.
 

Читать далее

Экспресс-рогалики

Рецепт теста для этих рогаликов я нашла на Кукинге у Танюшки (Шкода),а идею с карамельками и технику заворачивания теста,там же,у Наденьки.Спасибо девочкам за идеи и превосходный результат!

4 яйца
200 гр. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки

• 31 комментарий
 
• Читать далее

Кифле "гусенички"

Давно мечтала выполнить, сама не ожидала, как быстро и просто сделала детям подарок к завтраку. Рецепт теста приведён на форуме , как "Кифле". Надеюсь, сам процесс понятен. Сосиска закатывается в тесто, нарезается и каждый кусочек выворачиваем "восьмёрками". Приятного аппетита!  Рецепт

Булочки "Полосатые"

Автор: LadySweet

Описание: Здравствуйте, дорогие мои! Выпечку я обычно готовлю по утрам, а время на это, как известно, находится только в выходные. Вот и решила я побаловать домашних свежей выпечкой в воскресное утро. Мягкие, ароматные, с нежной сырной начинкой!
Что может быть лучше! Вся "изюминка" булочек в самой формовке! Ничего сложного, а получается такая красота!

Ингредиенты

• Мука — 1,5 стак.
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр плавленый (начинка)

Приготовление

Дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки залить тёплым молоком (около 50 г) и оставить до появления шапочки. Пока подходят дрожжи, включаем духовку на 150°.

Муку просеять, добавить сахар, соль, оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Добавить масло и хорошенько вымесить. Затем выключаем духовку, мисочку заворачиваем в полотенце и отправляем в духовку на подход.

Тесто подходит за 15-20 минут.

Тесто разделить на кусочки и тонко раскатать в форме овала. На нижнюю часть положить пластину сыра, а в верхней части сделать несколько надрезов.

Начиная с нижнего края, завернуть рулетик (не плотно!). Края немного защипнуть.

Включаем духовку на 200-210°. Противень застилаем пергаментом, сбрызгиваем его холодной водой, выкладываем булочки. Надо дать тесту немного подойти, чтобы сэкономить время, я открываю духовку и ставлю противень на дверцу, тесто поднимается за считанные минуты.

Смазывает булочки желтком и отправляем в духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, но следите, чтобы не подгорели, булочки готовятся очень быстро.

Встречаем булочки из духовки.

Зовём всех к столу и угощаемся! У нас мужская сторона предпочитает булочки с молоком, женская - традиционно с чаем!Приятного аппетита!

---

Булочки "Полосатые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/