Нежные тефтели с овощами в сметанном соусе

Рецепт нежных тефтелей с овощами в сметанном соусе на конкурс от Марии Савенковой:

Обычные тефтели, но…. с необычным ингредиентом. С кабачком. Присутствие этого овоща придает мясным шарикам нежный деликатный вкус, придает структуре тефтелей легкости.

Нежные тефтельки очень нравятся деткам. Это блюдо одно из постоянных в рационе моих маленьких гурманов.

Ингредиенты:

1. Телятина 0,5 кг
2. Рис 100 г
3. Яйцо 1 шт
4. Луковица 1 шт
5. Кабачок 1 небольшой
6. Сметана 200мл
7. Цветная капуста четверть кочана
8. Соль
9. Специи
10. Зелень

Приготовление:

1. Смешать перекрученное мясо, рис, отваренный до полуготовности.
2. Добавить измельченные в блендере или на терке овощи.
3. Вбить яйцо, добавить соль и специи. Хорошенько вымешать фарш.
   
4. Сформировать небольшие тефтельки, панировать не обязательно, но можно. Выложить в форму.
5. Залить сметанным соусом (сметана, зелень, соль).
   
6. Выпекать в духовке. При 180 градусах - 45 мин.
    http://zefira.net/nezhnye-tefteli-s-ovoshhami-v-smetannom-souse/#more-3376