Сдобные булочки

Провалиться мне на этом месте, если это не те самые булочки по 9 коп.!
Дима, большое спасибо! Я просто в детство впала ненадолго, как попробовала кусочек. Да,да, это они - такие легкие и высокие, с нежнейшим мякишем.
Рецепт находится по этой ссылке.



Я положила меньше дрожжей - в опару чуть менее 1 ч.л., а в тесто - 1/2 ч.л. Вполне вероятно, что количество дрожжей можно еще немного уменьшить, т.к. и опара и тесто поднимались быстрей указанного времени и при чуть более низкой температуре. Смазывала яйцом, очень люблю эти булочки как раз за их темную шапку. Я располагала булочки на круглом противне, поэтому они не все квадратные. Из нескольких булочек, которые не влезли на противень, я сделала прекрасный рулет с корицей.  http://cezeriye.livejournal.com/tag/дрожжи