Блюда из пельменного теста

Я уже делилась рецептом теста для вареников и пельменей.

http://forum.say7.info/topic22242.html

Но из этого же теста я делаю и другие вкусные вещи , которыми и хочу поделиться с вами .
Рецепты выставлять не буду, т.к. похожие на форуме есть .
Но если всё же будут вопросы – спрашивайте ... с удовольствием отвечу .

Пельмени .

Я готовлю пельмени всегда про запас , т.е. морожу их . Прежде чем бросить их в кипящую воду выкладываю нужное количество на блюдо и немного оттаиваю .



Вареники .

Ханум .



http://forum.say7.info/topic1404.html
http://forum.say7.info/topic7420.html

Манты .






Тесто раскатываю и нарезаю на квадраты или ромбики









Ленивые вареники с картошкой .




Тесто раскатываем в колбаски, приплющиваем их и нарезаем на полоски ( брусочки ) желаемого размера . Можно резать ножом , но быстрее ножницами .



Картофель режем крупными кубиками , отвариваем его и подготовленные брусочки теста . Картофель может свариться быстрее теста, да ещё и развариться , поэтому я варю их в разных кастрюльках .
Лук режу полукольцами и обжариваю на сливочном масле . Готовые картофель и галушки смешиваем и заправляем маслом с луком . Можно сразу и сметану добавить .



Сладкие ушки .



Во время лепки пельменей или вареников всегда остаются кусочки теста , которые мы повторно раскатываем , что делается уже затруднительно .
Поэтому я избегаю такого процесса , а сразу делаю ушки : либо из круглых лепёшечек , либо из ромбиков , которые получаются после вырезания кружочков ( см. фото) .



Эти ушки можно использовать как гарнир к мясу , но я чаще делаю их сладкими .
Добавляю ягоду, посыпаю сахарком , сметанку или йогурт и...понеслась душа в рай !

Буду рада , если и вам всё придётся по вкусу !



Чебуреки .



28.02.2011 .
До сих пор делала чебуреки из другого теста , а сегодня решила попробовать из своего пельменного . Эксперимент удался , поэтому добавляю ещё один вид изделия .





Даже кошечке понравилось !