Рататуй

Для приготовления Рататуй вам потребуется:
1 баклажан,
1 луковица,
1 красный перец,
1 желтый перец,
30 мл оливкового масла,
2 зубчикачеснока,
250 г консервированных нарезанных томатов,
50 г томатного пюре,
сухие пряности,
соль,
перец.

Способ приготовления Рататуй:

1. Очистить и тонко нарезать лук.
2. Разделить перец пополам, отделяя зерна, сердцевину и черенок.
3. Нарезать мякоть на кусочки.
4. Вынуть черенок баклажана и нарезать мякоть баклажана кубиками.
5. Положить лук и налить масло в небольшую сковороду.
6. Прикрыть крышкой и готовить 3 минуты.
7. Очистить и порезать чеснок, добавить перец и баклажаны.
8. Смешать томаты, томатное пюре, пряности, посолить, поперчить и сложить все в горшочек.
9. Прикрыть крышкой и готовить в духовке в течение 20 минут, периодически помешивая.
10. Дать постоять в течение 5 минут перед подачей на стол.  http://pokushau.ru/ratatuj/#more-1507