Котлеты из фарша индейки с сырной начинкой

 

Это такие большие котлеты – размером с женскую ладонь. Такие, чтобы есть без гарнира, с легким капустным салатиком. Съел одну такую котлетку на обед – и сыт до вечера.

На 8 котлет потребуется:

900 грамм готового фарша из индейки

1 яйцо

¼ батона

100 грамм сыра

5-6 столовых ложек простых панировочных сухарей

3-4 столовых ложки растительного масла

1 чайная ложка соли с верхом

½ чайной ложки молотого черного перца

Ломтики батона замочите на 20 минут холодной водой.

Затем откиньте на дуршлаг или сито и хорошо отжмите всю жидкость.

Переложите размоченный хлеб в миску, добавьте яйцо и хорошо размешайте – разомните руками.

Добавьте к хлебу фарш, соль, перец.

Размешайте до получения равномерной котлетной массы.

Отдельно измельчите сыр на крупной терке.

Разделите фарш на 8 равных частей. Сформируйте плоские лепешки из фарша.

На середину каждой лепешки выложите 1/8 часть натертого сыра.

Сверните котлеты начинкой внутрь. Сразу придавайте котлете овальную форму руками.

На стол или разделочную доску выложите ровный слой панировочных сухарей. Выложите на сухари котлету, с помощью широкого ножа придайте котлете немного плоскую форму, переверните в процессе придачи формы – чтобы фарш со всех сторон обвалялся в сухарях.

Противень смажьте растительным маслом. Выложите на него котлеты.

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Затем достаньте противень и широкой лопаткой переверните котлеты.

Допекайте их в духовке ещё 15-20 минут.

Приятного аппетита!  http://crevetka.com/index.php?id=148