Битки с грибами

 

Потребуется:

1 килограмм смешанного фарша (говядина-свинина)

четвертинка хлеба

два яйца

300 грамм грибов (шампиньоны, вешенка, опята)

две крупных луковицы

соль

майонез

немного растительного масла

¼ батона белого хлеба размочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите.

Добавьте фарш, яйца, соль.

Хорошо вымешайте котлетную массу.

Порежьте мелко грибы с луком и обжарьте до готовности на растительном масле. Остудите.

Котлетную массу разделите на нужное количество порций. У меня обычно это 16 штук (по размеру противня).

Каждую порцию хорошо отбейте на столе, сформируйте битки – небольшие котлетки круглые и плоские.

Разложите битки на слегка смазанном маслом противне.

В середине каждого битка сделайте круглое отверстие.

Отверстие наполните грибной начинкой.

Поверх начинки выложите по 1 столовой ложке майонеза и разровняйте его ножом.

Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!