Бефстроганов

Традиционная для русской кухни «говядина по-строгановски» ака бефстроганов, из имени собственного стало именем нарицательным, и в последнее время больше обозначает способ приготовления. Это давно уже не тушеная со сметаной говядина, а вообще любое мелко нарезанное мясо в сметанном или сливочном соусе.

Рецепт, который я хочу вам предложить, интересен простотой и минимальным временем приготовления.

На 1 порцию потребуется:

120-150 грамм свиной вырезки

Половина репчатой луковицы

2 столовые ложки растительного масла

5 столовых ложек сливок 22%

Вместо соли можно использовать любую приправу типа «Вегеты» если в её состав уже входит соль.

Свинину порежьте тонкой соломкой, лук - полукольцами.

Переложите в сковороду. Добавьте растительное масло, соль.

Обжаривайте мясо с луком на сильном огне, периодически помешивая, в течении 5-7 минут.

Затем влейте сливки и жарьте продолжая помешивать ещё 2-3 минуты, до того момента, пока сливки не загустеют.

Готовый бефстроганов переложите в тарелку с гарниром.

Приятного аппетита!

Точно таким же способом можно приготовить бефстроганов, используя вместо мяса филе куриной грудки.

  http://crevetka.com/index.php?id=132